ROQUETTE

 

Ses feuilles en forme de coeur ont un goût de noisette relevé

de poivre. Les micro-pousses de roquettes réhaussent la saveur des plats en apportant un piquant très agréable.

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Elles sont étonnantes sur un poisson grillé, un carpaccio de boeuf, sur une pizza sortie du four ou encore sur une salade de tomates agrémentée d'une bonne huile d'olive!

 

Bonne source d’acide folique, de fer, de cuivre et d’une variété de minéraux et de vitamines A,C et K, elles renferment également plusieurs substances aux propriétés antioxydantes reconnues et des glucosinolates.