AGASTACHE

Les micro-pousses d'Agastache ont la saveur de la réglisse, mais leur parfum a également des notes de citron, de pin, de sauge, de poivre noir et de camphre.

Très prisées des grands chefs, elles parfument salades, crudités, compotes et salades de fruits, desserts chocolatés et sauces pour les poissons...

 

Au-delà de l'aspect décoratif de cette plante herbacée, cultivée comme plante aromatique, condimentaire et ornementale, ses fleurs et ses feuilles enferment les principes actifs utilisés en phytothérapie comme anti-inflammatoire, expectorant, antispasmodique et calmant.

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